La carte, L’Instant, restaurant à Provins en Seine et Marne.
La carte, élaborée par le chef offre une symphonie gustative où les textures et les arômes se marient harmonieusement.
En effet, Jérémy Gaudu, vous emmène au travers de La carte vers une belle découverte culinaire.
Il réalise une cuisine tout en couleurs, moderne et originale. Des entrées aux desserts, sa cuisine est pleine de promesses pour le plaisir des yeux et le régal des papilles.
Le Restaurant L’Instant vous invite à découvrir sa cuisine servie midi et soir.
Ensuite, L’Instant vous propose un Menu Découverte, avec Entrées, Plats et Desserts.
Et afin de mettre votre palais en éveil, votre restaurant vous suggère différents Cocktails et Mocktails.
Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inégalée.
Entrées
| LE CEVICHE : Gravelax de saumon & tobico, vinaigrette yuzu et gingembre | 8.50€ | |
| LA PLANCHE à partager ou pas : Nem’s de légumes, pommes de terre rôties, cheddar fondu, éclats de lard, crispy légumes et ses sauces | 17.00€ | |
| LES MAKI CALIFORNIENS : Riz vinaigré, saumon, avocat et pané panko | 8.00€ | |
| LA DECOUVERTE DU JOUR : Découvrez la sélection du jour | 7.00€ | |
| LES NEM’S : (4 pièces / 8 pièces) Nem’s de légumes, salade sucrine et menthe, sauce aigre douce | 8.50€ | 17.00€ |
| LE VEGA SUMMER BOWL : Méli-mélo de riz, concombre, légumes confits, crispy légumes et vinaigrette japonaise dressing | 8.50€ |
Viandes & Poissons
| LA VOLAILLE : Onctueuse ballotine de volaille laquée basse température, cœur forestier, crème de champignons accompagnée de ses pâtes ramen | 16.50€ |
| LE CHAROLAIS : Pièce de Faux-Filet charolais d’environ 220g ou 400g et ses frites, sauce au choix | 21.90€ ou 31.90€ |
| Le BOEUF : Brochette de bœuf laquée, frites et sauce au choix | 17.00€ |
| LA PÊCHE DU JOUR : D’après la sélection du Chef « au large des mers et des océans », chou pak choï et méli-mélo de riz | 18.50€ |
| Le SAUTE DE VEAU A LA THAÏ : Sauté de Veau snacké au miel de fleur et soja, bouillon Thaï et pâte de curry rouge, lait de coco, feuilles de basilic et pâtes ramen | 17.00€ |
| LE SUMMER BOWL XXL : Méli-mélo de riz, saumon gravlax, concombres, légumes confits, crispy légumes et vinaigrette japonaise dressing, crème de ciboulette | 16.50€ |
Burgers
Tatakis
| BAO BURGER : Pain brioché à la vapeur, bœuf haché minute 140g, asian coleslaw, sauce Spy’truffe, salade sucrine et coriandre fraîche, nappé de cheddar fondu, accompagné de frites | 18.90€ |
| BOEUF BURGER : Bun’s brioché, boeuf haché minute 140g, abondance A.O.P, tranche de lard fumé, asian coleslaw, salade sucrine, sauce spicy mayo, nappé de cheddar fondu, accompagné de frites | 18.90€ |
| VEGGA BURGER : Bun’s brioché, steak de haricots rouges, lentilles corail et maïs, poivrons grillés, asia coleslow, sauce veggy barbecue, nappé de cheddar fondu, accompagné de frites | 18.90€ |
| NOS TATAKIS sont composés de poisson ou de viande brièvement saisis, servis tièdes en fines tranches | Simple (env.110g) | Méga (env.160g) |
| LE SAUMON : Mi-cuit de saumon, en croûte de sésame noir, vinaigrette yuzu et ginger purée | 17.50€ | 25.00€ |
| LE THON : Mi-cuit de thon Albacore en croûte de sésame noir, sauce tigre qui pleure et ginger purée | 18.50€ | 27.00€ |
| LE BOEUF : Fines tranches de bœuf, sauce yakitori et sel trappeur, ginger purée | 18.00€ | 27.00€ |
La Carte des Bobuns
Spécialité vietnamienne populaire et révolutionnaire, le bobun est un chaud/froid aux saveurs sucrées et salées.
Il est garni de vermicelles de riz, salade, carottes, concombres, pousses de soja, coriandre et cacahuètes, accompagné de nem aux légumes.
| TIGER : Wok de crevettes tiger, patates douces et oignons rouges | 16.50€ |
| KI : Wok de blanc de poulet émincé et mariné à la citronnelle | 16.00€ |
| HOI : Wok de saumon mariné, ananas | 16.00€ |
| BO : Wok d’émincé de bœuf, gingembre | 16.50€ |
| TUNA : Dés de thon albacore et avocat | 16.50€ |
| VEGE : Wok de légumes et shitakés, édamamés et tofu frit | 16.00€ |
Desserts
| LE CREMEUX : Crème de fruits rafraîchissante et crumble | 8.00€ | ||
| LE CHOCOLAT : Moelleux au chocolat sans gluten, cœur caramel au beurre salé à la fleur de sel et glace parfum vanille | 8.00€ | ||
| LE THE-CAFE GOURMAND : Déclinaison de savoureux desserts | 8.00€ | ||
| LE QUOTIDIEN : Dessert du jour, nous sommes là pour vous conseiller | 8.00€ | ||
| LA GLACE ET SORBET : Simple / Duo / Trio Glace ou sorbet au choix et chantilly. Parfums: Vanille macadamia, chocolat noir, chocolat blanc, mangue, nougat, citron, passion, vanille, caramel, pistache, ananas, mandarine, coco, fraise, framboise. | 3.00€ | 6.00€ | 8.00€ |
Boissons, Cocktails et Mocktails
