L’Instant

L’Instant, restaurant à Provins
en Seine-et-Marne.

L’Instant est un restaurant situé place Honoré de Balzac à proximité du centre-ville et de la gare de Provins. L’Instant est l’endroit parfait pour profiter et apprécier un bon repas. Vous serez accueillis chaleureusement dans un cadre chic et relaxant. En effet, l’établissement dispose d’une grande salle à l’atmosphère végétalisé ainsi que d’une belle terrasse ombragée.

Côté cuisine, le Chef Jérémy Gaudu, fort de ses expériences passées, propose une cuisine moderne et généreuse en saveurs. Il vous invite donc à découvrir des déclinaisons originales et surprenantes.

Outre les plats traditionnels et les burgers à la recette secrète, le chef propose des saveurs plus asiatiques avec tout un choix de Bobuns. C’est une spécialité vietnamienne populaire et révolutionnaire qui allie chaud et froid et saveurs sucrées/salées. Le Bobun est garni de vermicelles de riz, salade, carottes, concombres et pousses de soja. Puis, il s’accompagne de nem aux légumes et de viande ou de poisson.

Le Chef propose également des Tatakis. Ils se composent de poissons ou de viandes brièvement saisis. Les Tatakis se servent avec une ginger purée ainsi que la sauce du Tigre-Qui-Pleure préparée par ses soins.

Nous apportons une petite attention particulière aux personnes qui mangent végétalien. Ainsi, L’Instant propose un large choix d’entrées et de plats adaptés à leurs besoins. Quant aux enfants, le Chef leurs propose de jolis menus élaborés et recherchés.

Le Chef et son équipe vous invitent avec plaisir à découvrir leur cuisine au travers de la carte et Menu Découverte. Nos plats changent et s’adaptent au gré des saisons.